[size=5]
“拍美食” 并不是一个特别新的概念，姑且算是写了一篇居家料理总结吧。
[size=3]
之前拍的照片都是户外街拍风光居多，自己也特别享受，在拍照这件事上上总有一种不出去就是浪费时间，出去一定能有惊喜的感受。但是自过年以来，这个想法却被改变了，虽是被动的改变，但能让我继续坚持拍照，还是因为热爱。不是主动改变了自己的拍摄题材，但委实感受到了室内拍摄的乐趣。刚开始会觉得遗憾自己想要拍家乡的计划有点落空了，但是这些天自己突然意识到，曾经想要去做的主题，依然可以做，只是换了一个角度，家乡之所以特殊，是因为那些生活独有的回忆被镌刻在了城市的大街小巷和数不清的公共交通。那些想要去拍的东西之所以让我想去拍摄，是因为自己的经历，所以只要能表达主观上想要表达的，客体就没有那么重要了，而让我重新认识回忆载体的正是我妈和我家的厨房。相信大部分人都在这段时间里和家人有了更多的相处时间，对很多事情也有了新的看法和感受，但是今天想说的只和 “吃” 有关。 居左居中换一张图删除(选填) 图片描述“拍美食” 并不是一个特别新的概念，这几乎是每家餐馆开业前的必备功课，好的照片可以让顾客食欲满满，但拍我妈做饭只能算是巧合。出不了门，只能在厨房找点事做，拍吃的似乎就成了一件顺利成章的事。如今城市已经解封，我想还在坚持探索食谱的只有我妈了吧😂。不过话说回来，也是因为出不去，确实学到了一些平时自己完全不会在意但却完全不了解加工过程的东西，亲自体验全过程也算是收获满满。拍的照片实在太多，只能发一些有代表性的了，也顺带新get写日记经验，千万不要堆积素材🤦♂️。（这不是新经验get，这就是单纯不长记性🙃️）等以后有时间了再把食谱慢慢补上来吧。需要说一下的是，之所以选这张手擀面的照片作开头，主要是因为虽然我妈喜欢做饭，但这是有史以来，第一次做手擀面，意义重大 哈哈哈哈哈哈。制作过程大都记得，但时间是真的记不清了，只能随着图回忆一下，姑且算是写了一篇居家料理总结吧。1. 萝卜丸子居左居中换一张图删除(选填) 图片描述居左居中换一张图删除(选填) 图片描述居左居中换一张图删除(选填) 图片描述居左居中换一张图删除(选填) 图片描述居左居中换一张图删除(选填) 图片描述居左居中换一张图删除(选填) 图片描述居左居中换一张图删除(选填) 图片描述严格地说萝卜丸子算是从小吃到大但从没见我妈做过的一道菜，虽说看上去不是很复杂，但当一个一个小丸子整整齐齐的排在烤盘里的时候，不得不说，它成功的激起了我举起相机的冲动。
虽说早就打算继续更新自己的“摄影那些事”系列，也想好了具体的内容，但由于种种原因（懒），一直没能理清具体的思路，所以也就一直没有写，但是照片确实也拍了不少，虽说在这种艰难的时期确实很难在外面自由自在的拍照片，但也恰恰是这样，让我体会到了室内摄影的乐趣。
之前关注了两个摄影区的 YouTuber，一直特别喜欢他们的风格和拍摄体验，大概喜欢到了每逢更新都会第一时间观看的那种程度，两个人的风格并不相同，一个偏向于户外探险，去看最美的风光，做一切商业摄影师都会做的事，出书，出挂历。而另一个偏向于人像和街拍，会很关注室内布光之类的东西，更多的是分享自己的摄影心得，大部分是对内的自我剖析。两个人虽说几乎是一正一反，但都是对摄影真的热爱，大概只是关注点不同吧。
之前拍的照片都是户外街拍风光居多，自己也特别享受，在拍照这件事上上总有一种不出去就是浪费时间，出去一定能有惊喜的感受。但是自过年以来，这个想法却被改变了，虽是被动的改变，但能让我继续坚持拍照，还是因为热爱。不是主动改变了自己的拍摄题材，但委实感受到了室内拍摄的乐趣。
刚开始会觉得遗憾自己想要拍家乡的计划有点落空了，但是这些天自己突然意识到，曾经想要去做的主题，依然可以做，只是换了一个角度，家乡之所以特殊，是因为那些生活独有的回忆被镌刻在了城市的大街小巷和数不清的公共交通。那些想要去拍的东西之所以让我想去拍摄，是因为自己的经历，所以只要能表达主观上想要表达的，客体就没有那么重要了，而让我重新认识回忆载体的正是我妈和我家的厨房。
相信大部分人都在这段时间里和家人有了更多的相处时间，对很多事情也有了新的看法和感受，但是今天想说的只和 “吃” 有关。
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
“拍美食” 并不是一个特别新的概念，这几乎是每家餐馆开业前的必备功课，好的照片可以让顾客食欲满满，但拍我妈做饭只能算是巧合。出不了门，只能在厨房找点事做，拍吃的似乎就成了一件顺利成章的事。如今城市已经解封，我想还在坚持探索食谱的只有我妈了吧😂。不过话说回来，也是因为出不去，确实学到了一些平时自己完全不会在意但却完全不了解加工过程的东西，亲自体验全过程也算是收获满满。拍的照片实在太多，只能发一些有代表性的了，也顺带新get写日记经验，千万不要堆积素材🤦♂️。（这不是新经验get，这就是单纯不长记性🙃️）等以后有时间了再把食谱慢慢补上来吧。需要说一下的是，之所以选这张手擀面的照片作开头，主要是因为虽然我妈喜欢做饭，但这是有史以来，第一次做手擀面，意义重大 哈哈哈哈哈哈（绿色的面条是黄瓜皮和的汁做的）。
制作过程大都记得，但时间是真的记不清了，只能随着图回忆一下，姑且算是写了一篇居家料理总结吧。
1. 萝卜丸子
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
严格地说萝卜丸子算是从小吃到大但从没见我妈做过的一道菜，虽说看上去不是很复杂，但当一个一个小丸子整整齐齐的排在烤盘里的时候，不得不说，它成功的激起了我举起相机的冲动。
2. 藕盒
![]()
![]()
炸藕盒基本和萝卜丸子同时诞生，也是以数量和卡路里取胜的选手，一次做出来可以吃好久。后来我发现这些炸货类的东西，炸好以后炖一炖依然好吃。
3. 盐卤点豆腐
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
这大概是所有菜品中最精彩的变换过程之一了。从泡豆子，磨豆浆，到煮沸，加盐卤点成豆腐，整个过程只能感叹真的到神奇，感叹中国古人的智慧，用鲜蘑豆浆做出来的豆腐豆香味特别浓，豆腐有淡淡的甜味，只是这确实是个力气活，每一步都需要时刻注意锅中的变化和调和过程中食材的用量。中间还要用重物压半个小时到一个小时，确保豆腐成型。
4. 包子生煎系列
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
自己还动手试了试包包子，觉得学起来不是很难，但想要包的漂亮，没有长时间的练习是肯定不行的，水煎包和生煎的一个好处是，区别于纯油炸，热量不会那么高（至少我是这么告诉自己的）而且口感也好，有酥脆也有口感软细腻的部分，层次感好，口感也就更丰富。
5. 葱油饼&蚕丝饼
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
特别是蚕丝饼，让我认识到了 “油酥” 的神奇，油和干面粉的直接接触，成为了各种酥脆点心分层的基础，也算是解了我多年的疑问。
6. 沙琪玛
![]()
![]()
这个应该是在网上跟风做出来的，不过做出来了还是觉得很不可思议，只是没有大街上的凉皮面积那么大而已。
7. 沙琪玛
![]()
![]()
![]()
我也不知道它的学名是沙琪玛还是萨其马，是不是和江米条是同一种东西？太甜了😂
8. 春卷 & 麻团
![]()
![]()
说实话苹果可能真的不太适合作馅儿，至少我不喜欢，但麻球吃起来还是挺爽的，长安十二时辰里叫油锤？这名字很瓷实。
9. 春卷 & 馓子
![]()
![]()
![]()
![]()
10. 日常佐料系列
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
把虾皮和香菇烘干后磨成粉，然后过筛，就成了天然的味精，这一招是从“老广的味道”上学的，多看纪录片可以长知识，而腌咸鸭蛋和咸鸡蛋，应该算是最初打算屯粮的计划之一。
11. 一些家常菜
![]()
三文鱼培根卷
![]()
![]()
![]()
![]()
粉蒸排骨
![]()
![]()
打卤面
![]()
![]()
水煮肉片
以上可能还算是日常主食和小零嘴系列，再之后，我妈就彻底转型甜点了，并间接导致家里跑步机一度小毛病不断🙂️。
![]()
猫耳朵
![]()
![]()
蜂蜜小面包
![]()
巧克力饼干
![]()
![]()
曲奇
![]()
绿豆糕
![]()
![]()
南瓜籽小甜饼
![]()
馒头小花
![]()
![]()
![]()
紫薯酥
![]()
![]()
![]()
![]()
抹茶饼干
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
写到这里，回头看，本是因为无聊打发时间而去做的事，如今俨然发图都挑不过来了，失败的尝试自然不在少数，可是只要一直做，总会有满意的时候，与其说把他们整理起来做回顾是美食展示，倒不如说跟多的是让我又一次意识到坚持的回报。生活本不完美，人类也很渺小，但如果稍微坚持一下自己想要的选择，至少，让自己内心获得一份踏实知足还是很有希望的。于我来说，摄影让我收获了那么多美好，而这些美好之所以存在，就是在告诉我们，美好并非遥不可及。
| | 
